Υπάρχουν ορισμένα φυτά που η σύγχρονη διατροφή ανακαλύπτει ξανά, ενώ οι παραδοσιακές κοινωνίες τα χρησιμοποιούν εδώ και αιώνες. Ένα από αυτά είναι το baobab, ο καρπός του εμβληματικού αφρικανικού δέντρου Adansonia digitata. Τα τελευταία χρόνια το baobab...

Διαβάστε περισσότερα

Ο ιβίσκος είναι ένα από τα φυτά που ξεχωρίζουν αμέσως για το βαθύ κόκκινο χρώμα, την ευχάριστα όξινη γεύση και το ιδιαίτερο φυτοχημικό του προφίλ. Το ρόφημα που παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα κάλυκες του Hibiscus sabdariffa καταναλώνεται...

Διαβάστε περισσότερα

Το καλοκαίρι φέρνει μαζί του ζεστές βραδιές, ανοιχτά παράθυρα, χρόνο στη φύση και… κουνούπια. Για πολλούς ανθρώπους, η αναζήτηση μιας αποτελεσματικής λύσης για την απομάκρυνσή τους οδηγεί σε προϊόντα που βασίζονται σε αιθέρια έλαια και...

Διαβάστε περισσότερα

Το κάρδαμο είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά αρωματικά μπαχαρικά της Ανατολής. Οι μικροί πράσινοι ή καφέ καρποί του κρύβουν σπόρους με έντονο, γλυκό, ελαφρώς πικάντικο και δροσερό άρωμα, που έχει βρει τη θέση...

Διαβάστε περισσότερα

Υπάρχουν ορισμένα βότανα που πέρασαν από τη λαϊκή παράδοση στη σύγχρονη επιστημονική έρευνα χωρίς ποτέ να χάσουν τη φήμη τους. Το γαϊδουράγκαθο ανήκει ξεκάθαρα σε αυτή την κατηγορία. Για αιώνες θεωρούνταν ένα από τα...

Διαβάστε περισσότερα

Η διατροφική μαγιά είναι ένα από εκείνα τα προϊόντα που μέχρι πριν λίγα χρόνια γνώριζαν κυρίως όσοι ασχολούνταν με τη φυτική διατροφή ή τη φυσική διατροφική υποστήριξη. Σήμερα όμως έχει περάσει πολύ πιο δυναμικά...

Διαβάστε περισσότερα

Υπάρχουν ορισμένα βότανα που δεν έγιναν γνωστά επειδή τα προώθησε η σύγχρονη αγορά wellness. Έγιναν γνωστά επειδή επιβίωσαν μέσα στους αιώνες. Ο κίστος είναι ένα από αυτά. Ένα βότανο με βαθιά ιστορία στη μεσογειακή...

Διαβάστε περισσότερα

Η στέβια αποτελεί ένα από τα πιο μελετημένα φυσικά γλυκαντικά των τελευταίων δεκαετιών. Σε μια εποχή όπου η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης συνδέεται με τη δημόσια υγεία και τον μεταβολικό έλεγχο, τα γλυκαντικά φυτικής...

Διαβάστε περισσότερα

Η γκρανόλα δεν είναι απλώς ένα μείγμα δημητριακών με ξηρούς καρπούς. Είναι ένα σύνθετο τρόφιμο που συνδυάζει υδατάνθρακες βραδείας αποδέσμευσης, φυτικές ίνες, λιπαρά οξέα υψηλής ποιότητας και μικροθρεπτικά συστατικά με λειτουργικό ρόλο στον ανθρώπινο...

Διαβάστε περισσότερα