Περιγραφή
Ο φιδές είναι ένα πολύ χαρακτηριστικό ελληνικό (και όχι μόνο) ζυμαρικό. Πρόκειται για ένα είδος πολύ λεπτών μακαρονιών, που βράζει αμέσως, σε λιγότερο από δύο λεπτά, το οποίο βγαίνει συνήθως σε δύο μορφές. Είτε σε σχήμα φωλιάς είτε και κομμένος.
Είναι ένα πολύ παρεξηγημένο ζυμαρικό, το οποίο πολύς κόσμος το απορρίπτει επειδή έχει συνηθίσει να το τρώει όταν είναι άρρωστος. Πάντως άρρωστοι ή όχι, με λεμόνι ή χωρίς, ο φιδές είναι ένα πολύ νόστιμο ζυμαρικό με ιδιαίτερη γεύση, ίσως λόγω και του σχήματος του.
