Περιγραφή
Το χαρουπόμελο εξάγεται από τους καρπούς της χαρουπιάς. Είναι ένα πολύ θρεπτικό και συνάμα εύγευστο προϊόν, με γλυκιά, ήπια γεύση, το οποίο περιέχει Βιταμίνες Α, Β, Β2, Β3, D, σίδηρο, φωσφόρο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες αλλά και ασβέστιο τριπλάσιο μάλιστα από το γάλα.
Επιπρόσθετα, βοηθά το στομάχι, την ομαλή λειτουργία των εντέρων, αντιμετωπίζει τη δυσκοιλιότητα, την οστεοπόρωση, το κρυολόγημα, το βήχα, το βρογχίτη και τη χολή. Η χρήση του και σε περιπτώσεις δίαιτας/ διατροφής ευνοείται λόγω των φυτικών ινών που περιέχει. Γενικότερα, θεωρείται ως το ιδανικό υποκατάστατο του μελιού και της ζάχαρης.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν γλυκαντικό σε κέικ, σε ζεστά και κρύα ροφήματα, σε πίτες, στη μυζήθρα και στη φέτα, στο γιαούρτι, στα παγωτά κ.λ.π.
Διατροφική αξία ανά 100γρ:
Ενέργεια: 1168 kj/276kcal
Πρωτεΐνες: 1,20g
Υδατάνθρακες: 67,50g εκ των οποίων σάκχαρα: 28,9g
Λίπη: 0,03g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,03g
Αλάτι: 0,04g
Ασβέστιο (Ca): 200g
Σίδηρος (Fe): 2,70g
