Περιγραφή
Στο κέντρο του σπόρου του σιταριού, βρίσκεται το φύτρο. Το φύτρο είναι το τμήμα του σπόρου στο οποίο οφείλεται η ανάπτυξη του βλαστού. Είναι η πηγή με πολλά θρεπτικά συστατικά, 23 στον αριθμό, εκ των οποίων πρωτεΐνες, βιταμίνες, αφομοιώσιμα μεταλλικά άλατα, ω-6 λιπαρά, οξέα, λίγες θερμίδες, λιπαρά και πολλά αντιοξειδωτικά.
Το φύτρο σταριού είναι εξαιρετικό σε σαλάτες, σούπες, και μπαίνει σε μαγειρευτά φαγητά, όπως το ρύζι, τα ζυμαρικά και τα λαχανικά. Μπορεί να συνοδεύσει το γιαούρτι σας ή να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ψωμιού.
Η συσκευασία μπορεί να περιέχει γλουτένη και ίχνη σόγιας.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ:
-Ενέργεια: 1476kJ/352kcal
-Λίπη: 10g εκ των οποίων κορεσμένα: 1,8g Μονοακόρεστα: 1,7g / Πολυακόρεστα: 6,8g
-Υδατάνθρακες: 35g εκ των οποίων σάκχαρα: 2g
-Φυτικές Ίνες: 15g
-Πρωτεΐνες: 23g
-Αλάτι: 0,01g
