Περιγραφή
Τα μαύρα βιολογικά φασόλια αποτελούν ένα από τα πιο γευστικά και θρεπτικά όσπρια που “κυκλοφορούν” στην αγορά. Αρχικά, είναι πλούσια σε ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β6, σίδηρο. Παράλληλα, οι φυτικές ίνες και η πρωτεΐνη τους βοηθάνε στη σωστή μετακίνηση των τροφίμων μέσα από το στομάχι σας και το παχύ έντερο. Αξίζει μάλιστα να αναφερθεί, πως μόνο με 100γρ, μπορείτε να πάρετε το 64% των καθημερινών σας αναγκών σε φυτικές ίνες, το 42% του ημερήσιου καλίου σας, και το 42% της ημερήσιας πρωτεΐνης σας. Επιπρόσθετα, είναι ιδιαίτερα εύπεπτα και περιέχουν πάνω από 8 διαφορετικά φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικές ουσίες και φυτοχημικά. Τέλος, παρέχουν αμινοξέα και μολυβδαίνιο, απαραίτητα για την λειτουργία του νευρικού συστήματος. αλλά και φολικό οξύ, το οποίο ρυθμίζει τα επίπεδα των ίδιων των αμινοξέων.
Διατροφική αξία ανά 100γρ:
Ενέργεια: 1425kj/341kcal
Λίπη: 1,42g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,37g
Υδατάνθρακες: 41,70g εκ των οποίων σάκχαρα: 2,12 g
Φ.Ίνες:15,20g
Πρωτεΐνες: 21,6g
Αλάτι: 0,050g
