Περιγραφή
Η νοστιμιά των ξηρών καρπών είναι αναμφισβήτητα γνωστή σε όλους. Ωστόσο, αυτό που μάλλον δεν είναι ευρέως γνωστό στους περισσότερους, είναι η ευεργετική για τον οργανισμό δράση τους, σύμφωνα με την ιατρική και διαιτολογία αφού αποτελούν υγιεινό έδεσμα στις σωστές πάντα ποσότητες.
Η ποικιλία καρυδιού Πεκάν είναι ένας ιδιαίτερα θρεπτικός καρπός, πλούσιος σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά με αντιοξειδωτική δράση, απαραίτητα για την υγεία και την ευεξία.
Συγκεκριμένα, φημίζεται για τη πληρότητα και ποικιλία θρεπτικών ουσιών όπως, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, φυτοστερόλες, βιταμίνη Ε, Β-καροτένιο, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, θειαμίνη και παντοθενικό οξύ, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο και τέλος ασβέστιο. Όλα τα παραπάνω συμβάλλουν, στη καλύτερη καρδιαγγειακή λειτουργία του οργανισμού, “υψώνοντας τείχη” για τη καταπολέμηση του καρκίνου, καθώς επίσης ομαλοποιούν τη μεταβολική λειτουργία του οργανισμού. Ξηρός καρπός απαραίτητος για τη σωστή λειτουργία κάθε ανοσοποιητικού συστήματος.
Διατροφική αξία ανά 100γρ:
-Μονοακόρεστα: 41g
-Πολυακόρεστα: 22g
-Β-καροτένιο: 29mcg
-Ριζοφλαβίνη: 0.13mg
-Νιασίνη: 1.17mg
-Ψευδάργυρος: 4.53mg
