Περιγραφή
Το ξεκίνημα της οικογένειας μας έγινε με μεράκι, αγάπη και έναν μικρό αμπελώνα. Από το 2006 με σεβασμό στην φύση καλλιεργούμε τα αμπέλια, εφαρμόζοντας συστήματα ολοκληρωμένης διαχείρισης και βιολογικής καλλιέργειας. Ώστε, το 2009 η οικογένεια Λιάκου να δημιουργεί το ιδιόκτητο οινοποιείο, αποκτώντας πλέον μορφή ατομικής επιχείρησης, με κύρια δραστηριότητα την παραγωγή οίνου και αποστάγματος. Ο στόχος μας είναι η παραγωγή ποιοτικών κρασιών, με τα χαρακτηριστικά του μικροκλίματος της περιοχής.
Η προζυμωτική κρυοεκχύλιση σε συνδυασμό με την οινοποίηση μεγάλης διάρκειας και την 12μηνη ωρίμανση σε καινούργια, δρύινα, γαλλικά βαρέλια προσέδωσε στο κρασί αυτό ιδιαίτερη πολυπλοκότητα. Εξαιρετικά “ευγενικό”, διαθέτει βαθύ κόκκινο χρώμα, πλούσιο αρωματικό μπουκέτο με πρωταγωνιστές το μαυροκέρασο, τη βιολέτα, το πιπέρι και τη βανίλια, με πληθωρικό συμπυκνωμένο στόμα και μακρά βελούδινη επίγευση.
