Περιγραφή
Το μύρτιλλο είναι φρούτο εύγευστο και με υψηλή θρεπτική αξία. Ταυτόχρονα είναι φτωχό σε λίπος, νάτριο και θερμίδες, γεγονός που το τοποθετεί στην πρώτη βαθμίδα της υγιεινής διατροφής. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες Α, C, Ε και Β καροτίνη, σε σάκχαρα, σε κάλιο, μαγνήσιο, φωσφόρο, ανόργανα οξέα, μεταλλικά άλατα, πηκτίνη και φυτικές ίνες.
Πολλές μελέτες έχουν εξακριβώσει τις ευεργετικές ιδιότητες του στην όραση, στη πρόληψη και την αντιμετώπιση των ουρολοιμώξεων, του καρκίνου και της γήρανσης, στη πρόληψη των αλλεργιών, στη καταπολέμηση της «κακής» χοληστερόλης (LDL) και της αρτηριοσκλήρυνσης, στον έλεγχο της υπέρτασης κ.α. λόγω των φυτοοιστρογόνων που περιέχουν ο καρπός και τα φύλλα του φυτού. Η μεγάλη του περιεκτικότητα σε γλυκοζοειδή και ειδικότερα η νεομυρτιλίνη έχει αποδειχθεί επιστημονικά, ότι είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική στην αντιμετώπιση του σακχαρώδη διαβήτη.
Τρώγονται ωμά ως καθημερινό σνακ ή συνοδεύουν πρωινά γεύματα μα γάλα, γιαούρτι και δημητριακά. Μπορούν επίσης, να συνοδεύσουν σαλάτες, ελαφριά γεύματα και φρουτοσαλάτες.
