Περιγραφή
Προερχόμενο από το φυτό “λινάρι” ή “λίνο”, ο λιναρόσπορος αποτελεί μια από τις αρχαιότερες καλλιέργειες στον κόσμο. Περιέχει φυτικές ίνες, Ω-3, Ω-6, ασβέστιο και βιταμίνη C, είναι χαμηλό σε νάτριο και δεν περιέχει γλουτένη. Ο λιναρόσπορος ενδείκνυται σε πρόγραμμα διατροφής για χάσιμο λίπους και ανήκει στην ομάδα σούπερ τροφών (superfoods). Είναι σπόρος με σκληρό περίβλημα, ωστόσο αλεσμένος διαθέτει καστανόξανθο χρώμα, με ελαφριά γεύση φουντουκιού.
Είναι μια τροφή με μικρή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και αποτελεί εξαιρετική επιλογή για τους διαβητικούς και όσους πρέπει, να περιορίσουν την ποσότητα των σακχάρων στη διατροφή τους. Διαθέτει μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο, φώσφορο, χαλκό, μαγγάνιο, καθώς επίσης είναι πλούσιο σε λιγνάνες. Φυτοθρεπτικά συστατικά, υποκατηγορία των φυτοοιστρογόνων που παρέχουν αντιοξειδωτική προστασία.
Εάν τον προμηθευτείτε αλεσμένο, μπορείτε να τον καταναλώσετε οποιαδήποτε στιγμή όπως θέλετε, χρησιμοποιώντας τον σε μια πληθώρα συνταγών. Ταιριάζει ιδανικά αν το προσθέσετε στο γάλα των δημητριακών σε συνδυασμό με βρώμη ή σε γιαούρτι με μέλι, φρούτα και ξηρούς καρπούς της επιλογής σας. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε δημιουργώντας smoothies, σούπες και μπάρες δημητριακών με τη προσθήκη του. Συμπληρώστε τον σε πράσινες σαλάτες, με τη συνοδεία σησαμιού, ηλιόσπορου, κουκουναριού σταφίδων, cranberries, αλλά και σε πίτες, ψωμιά, μπισκότα, κριτσίνια, κουλούρια, φρυγανιές, παστέλια, κέικ αλλά και ως πασπάλισμα σε ζύμες.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ:
-Ενέργεια: 2234kj/534kcal
-Λίπη: 42,16g εκ των οποίων κορεσμένα: 3,7g
-Υδατάνθρακες: 1,58g εκ των οποίων σάκχαρα: 1,5g
-Φ. Ίνες: 27,3g
-Πρωτεΐνες: 18,3g
-Αλάτι: 0,03g
