Περιγραφή
Το κριθαράκι ή αλλιώς μανέστρα φτιάχνεται από σιμιγδάλι το οποίο αρχικά, ζυμώνεται µε νερό και στη συνέχεια πιέζεται μέσα από κατάλληλα καλούπια και παίρνει το γνωστό σε όλους σχήμα του.
Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην ελληνική κουζίνα κυρίως με την αγαπημένη συνταγή γιουβέτσι της μαμάς στον φούρνο.
