Περιγραφή
Τα δαμάσκηνα έχουν μεγάλα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό, αν και οι περισσότεροι γνωρίζουν μόνο την ιδιότητα τους κατά της δυσκοιλιότητας, χάρη στις πολλές φυτικές ίνες που περιέχουν. Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνες, αποτελούν φάρμακο κατά της οστεοπόρωσης, αφού βοηθούν στην ανάπτυξη και στην προστασία των οστών.
Είναι πλούσια πηγή σε αντιοξειδωτικές ουσίες και βοηθούν στο αδυνάτισμα. Η υψηλή περιεκτικότητα τους σε κάλιο βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, στη καλή λειτουργία της καρδιάς και στη μείωση της χοληστερίνης.
Αξίζει μάλιστα να αναφερθεί ότι, περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α, σιδήρου, μαγνησίου και καλίου. Αν και είναι γλυκά , έχουν πολύ λίγες θερμίδες, περίπου 20 θερμίδες ανά φρούτο μεσαίου μεγέθους.
Τόσοι τρόποι να χρησιμοποιήσετε τα αποξηραμένα φρούτα!
- Απολαύστε τα σκέτα σαν σνακ ή προσφέρετέ τα σαν κέρασμα συνοδεύοντάς τα με καφέ, τσάι ή ζεστά ροφήματα.
- Ψιλοκόψτε τα και εμπλουτίστε τη σαλάτα σας, γαρνίρετε το γιαούρτι με μέλι, προσθέστε τα στο πρωϊνό σας μούσλι, στο παγωτό, σε pancakes, προαιρετικά με τη συνοδεία ξηρών καρπών.
- Μαγειρέψτε με αποξηραμένα φρούτα και παράλληλα φτιάξτε σως ή κομπόστες ξερών φρούτων.
- Φτιάξτε σπιτικές σοκολάτες και σοκολατάκια, βραχάκια με ξηρούς καρπούς, μπάρες δημητριακών, μπισκότα και κέικ.
- Διακοσμήστε muffins, cupcakes, τούρτες, κορμό σοκολάτας και πολλά άλλα…
