Περιγραφή
Καινοτόμο μοναδικό προϊόν. Περνώντας το γάλα από σύγχρονο κορυφολόγο και παστεριωτή, αποβουτυρώνεται πλήρως και μας δίνει ένα γιαούρτι απαλλαγμένο από λιπαρά, το οποίο δεν έχει τίποτα να ζηλέψει ούτε σε γεύση ούτε σε όψη και υφή τα πλήρη γιαούρτια. Ιδανικό για ανθρώπους που προσέχουν την σιλουέτα τους ή τους επιβάλλεται δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά.
Όλα ξεκίνησαν το 1951 όταν ο «μπαρμπά-Κώστας» (πρώτης γενιάς τυροκόμος) αποφάσισε να «στήσει» το πρώτο υποτυπώδες τυροκομείο στον Βώλακα Δράμας. Συνεχίζει ο γιος του Πέτρος, ο οποίος με τη σειρά του διευρύνει την γκάμα των προϊόντων πέρα από το γνωστό «Τυρί Βώλακα», σε άλλα παραδοσιακά τυριά και δημιουργεί ένα υπερσύγχρονο τυροκομείο στην Προσοτσάνη Δράμας.
Την σκυτάλη έχει ήδη πάρει ο τρίτης γενιάς τυροκόμος Κώστας Παπαμαρίνος. Παντρεύοντας την παράδοση με την νέα τεχνολογία, έστησε μια πρότυπη σύγχρονη καθετοποιημένη βιολογική μονάδα στους πρόποδες του Φαλακρού όρους στη Δράμα. Οι ίδιοι στην οικογένεια Παπαμαρίνου καλλιεργούν τις ζωοτροφές, εκτρέφουν τα ζώα, τα αρμέγουν, τυροκομούν και διαθέτουν τα προϊόντα που παράγουν. Η οικογενειακή αγάπη για το γάλα φέρνει διαδοχικές διακρίσεις, πλάνο εξαγωγών στο εξωτερικό, ενώ η μονάδα ξεκίνησε να λειτουργεί και εκπαιδευτικά.
Συστατικά: γάλα πρόβειο, καλλιέργεια γιαούρτης.
