Περιγραφή
Πτισάνη, αποφλοιωμένο κριθάρι αρχαίας ποικιλίας. Από τα πρώτα φυτά που καλλιέργησε ο άνθρωπος. Βασική διατροφή του ανθρώπου από την προϊστορική εποχή έως και τον 16ο αιώνα.
Είναι εξαιρετική πηγή ευρέως φάσματος θρεπτικών ουσιών, απαραίτητων για τον οργανισμό, προκειμένου να αναπτυχθεί, να αναρρώσει αλλά και να διατηρηθεί σε υγιή κατάσταση. Περιέχει βιταμίνες Ε, C του συμπλέγματος Β και είναι πλούσιο σε Β12. Επίσης καροτίνη, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, μαγγάνιο, μόλυβδο, γερμάνιο, χαλκό, λίθιο, ψευδάργυρο, σελήνιο κ.λ.π. Όλα σε αρμονική μεταξύ τους αναλογία.
Σύμφωνα με τα στοιχεία των αναλύσεων της Ενώσεως Αναζήτησης Πηγών του Κέντρου Επιστημών και Τεχνολογίας και του Ιαπωνικού Κέντρου Ανάλυσης Τροφών, ειδικά ο πράσινος χυμός κριθαριού περιέχει 30 φορές περισσότερη Β1 από το αγελαδινό γάλα, 7 φορές περισσότερο βιταμίνη C από τα πορτοκάλια, 11 φορές περισσότερο ασβέστιο από το αγελαδινό γάλα, 5 φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι, 6,50 φορές περισσότερη καροτίνη από το σπανάκι κ.λ.π. Σημαντικά επιστημονικά στοιχεία σύμφωνα με την Αμερικάνικη Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) καταδεικνύουν ότι περιλαμβάνοντας το κριθάρι σε μια υγιεινή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στην μείωση κινδύνου στεφανιαίων καρδιακών νόσων αφού μειώνεται σημαντικά η κακή χοληστερόλη και τα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης (λιποπρωτείνες χαμηλής πυκνότητας).
Η οστεοπόρωση, προβλήματα συκωτιού, η ραχίτιδα, η ουρολοίμωξη, η δυσπεψία, ο διαβήτης, ο πυρετός, οξεία και χρόνια νεφρίτιδα και οξείς ρευματισμοί αντιμετωπίζονται με θεραπεία βασισμένη στο κριθάρι. Έχει διουρητικές ιδιότητες, καθαρίζει όλο τον οργανισμό, νεφρά κύστη. Άρρωστοι, μωρά, παιδιά, και όσοι αναρρώνουν ωφελούνται αν τρώνε κριθάρι σε μορφή χυλού ή χυμού. Τα αποτελέσματα είναι πιο σημαντικά σε συνδυασμό με φρούτα και λαχανικά. Κατάλληλο σε όσους έχουν δυσανεξία και αλλεργική αντίδραση στην γλουτένη.
Tο Αγρόκτημα Αντωνόπουλου με αφετηρία το 1985 στο Δίλοφο Λάρισας, ξεκίνησε το μακρύ του ταξίδι με σκοπό την βιοκαλλιέργεια αγροτικών προϊόντων προερχόμενα από γηγενείς αρχαιοελληνικούς σπόρους, οι οποίοι έχουν διασωθεί και διατηρούνται επίμονα από γενιά σε γενιά.
Με τη βοήθεια της σύγχρονης τεχνολογίας υπό τις κατάλληλες κλιματολογικές και περιβαλλοντολογικές συνθήκες, έχει καταφέρει να επαναφέρει στην αγορά-κατανάλωση παμπάλαιες, καθαρές ποικιλίες ντόπιων σιτηρών, όπως: το σκληρό και μαλακό στάρι, το κριθάρι, το καλαμπόκι, τα όσπρια, η σίκαλη αλλά και το ελληνικό μονόκοκκο και δίκοκκο. Μια διαδικασία άκρως κουραστική και κοστοβόρα. Το αποτέλεσμα, βιολογικά προϊόντα εγνωσμένης ποιότητας, εξαιρετικής γεύσης και υψηλής διατροφικής αξίας, απολύτως συμβατά με τον ανθρώπινο οργανισμό.
Με ενεργό συμμετοχή στην πρώτη κινητοποίηση ενάντια των Γενετικά Τροποποιημένων Τροφίμων (GMO) στην Ελλάδα, το Αγρόκτημα Αντωνόπουλου αποβλέπει στην εξοικείωση του κοινού με έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Έτσι με κόπο, αγώνα, τόλμη και αγάπη έχει καταφέρει να γίνει ευρέως γνωστό, χτίζοντας σχέσεις εμπιστοσύνης με το κοινό του και τα προϊόντα του να αναζητούνται σε όλη τη χώρα.
