Περιγραφή
Αλεύρι βρώμης ολικής άλεσης από ντόπια ποικιλία του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου στο Δίλοφο Ναρθακίου. Αλέθεται παραδοσιακά στον πετρόμυλο του αγροκτήματος και για αυτό διατηρούνται ανέπαφα όλα τα ωφέλιμα συστατικά που υπάρχουν στον σπόρο της βρώμης.
Ειδικότερα, η βρώμη αποτελείται από υδατάνθρακες, άρα είναι μία εξαιρετική πηγή ενέργειας για το σώμα μας, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που είναι πολύ σημαντικές για την υγεία μας, καλά λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη, μεταλλικά στοιχεία, ιχνοστοιχεία και είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες (β-γλυκάνες). Oι διαλυτές φυτικές ίνες έχουν την ιδιότητα να δεσμεύουν και να απομακρύνουν την κακή χοληστερόλη, χωρίς να κατεβάζουν τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης. Έχει επίσης, αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνων που σχετίζονται με ορμονικές διαταραχές, όπως είναι ο καρκίνος του στήθους, των ωοθηκών, της μήτρας, αλλά και του προστάτη στους άντρες. Τέλος, η υψηλή περιεκτικότητα της βρώμης σε φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Πέρα από τα σημαντικά οφέλη, το αλεύρι βρώμης ολικής άλεσης είναι ιδανικό για την παρασκευή παραδοσιακού ψωμιού, άλλων αρτοσκευασμάτων και γλυκών.
Tο Αγρόκτημα Αντωνόπουλου με αφετηρία το 1985 στο Δίλοφο Λάρισας, ξεκίνησε το μακρύ του ταξίδι με σκοπό την βιοκαλλιέργεια αγροτικών προϊόντων προερχόμενα από γηγενείς αρχαιοελληνικούς σπόρους, οι οποίοι έχουν διασωθεί και διατηρούνται επίμονα από γενιά σε γενιά.
Με τη βοήθεια της σύγχρονης τεχνολογίας υπό τις κατάλληλες κλιματολογικές και περιβαλλοντολογικές συνθήκες, έχει καταφέρει να επαναφέρει στην αγορά-κατανάλωση παμπάλαιες, καθαρές ποικιλίες ντόπιων σιτηρών, όπως: το σκληρό και μαλακό στάρι, το κριθάρι, το καλαμπόκι, τα όσπρια, η σίκαλη αλλά και το ελληνικό μονόκοκκο και δίκοκκο. Μια διαδικασία άκρως κουραστική και κοστοβόρα. Το αποτέλεσμα, βιολογικά προϊόντα εγνωσμένης ποιότητας, εξαιρετικής γεύσης και υψηλής διατροφικής αξίας, απολύτως συμβατά με τον ανθρώπινο οργανισμό.
Με ενεργό συμμετοχή στην πρώτη κινητοποίηση ενάντια των Γενετικά Τροποποιημένων Τροφίμων (GMO) στην Ελλάδα, το Αγρόκτημα Αντωνόπουλου αποβλέπει στην εξοικείωση του κοινού με έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Έτσι με κόπο, αγώνα, τόλμη και αγάπη έχει καταφέρει να γίνει ευρέως γνωστό, χτίζοντας σχέσεις εμπιστοσύνης με το κοινό του και τα προϊόντα του να αναζητούνται σε όλη τη χώρα.
