Περιγραφή
Άλλες Ονομασίες: κυνάρα η σκόλυμος
Λατινική ονομασία : Cynara scolymus
Θεραπευτικά ενδείκνυται για : προβλήματα του ήπατος, προβλήματα της χοληδόχου κύστης, αποτοξίνωση, απώλεια βάρους και κατακράτηση υγρών, χοληστερίνη, ναυτία, δυσπεψία, τυμπανισμό.
Οι ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας οφείλονται βασικά στην κυναρίνη, μία αντιοξειδωτική ουσία η οποία της δίνει και τη χαρακτηριστική ευχάριστα πικρή γεύση. Βοηθά στην θεραπεία, αποκατάσταση και ορθή λειτουργία του ήπατος και επουλώνει καταστάσεις που θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη λειτουργία του, όπως ηπατική ανεπάρκεια, ίκτερο κ.α. Η αγκινάρα συμβάλλει στην αναδόμηση του ηπατικού ιστού. Χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση των χολόλιθων, επειδή διεγείρει την παραγωγή χολής, διευκολύνοντας την πέψη. Ανακουφίζει από τις πεπτικές διαταραχές, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, τη νόσο του Crohn και διάφορα άλλα προβλήματα του εντέρου. Συντελεί στη μείωση της χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων και του σακχάρου στο αίμα. Συμβάλλει επίσης στην προστασία των νεφρών και του οργανισμού από παθογόνους μικροοργανισμούς. Λόγω της διουρητικής της ιδιότητας βοηθά στην απώλεια βάρους και στην απαλλαγή από κατακράτηση υγρών. Επίσης έχει αντιπυρετικές ιδιότητες.
Tip : Μπορείτε να δοκιμάσετε να πιείτε ένα απεριτίφ που περιέχει αγκινάρα πριν από το γεύμα σας, καθώς η πικρή της γεύση θεωρείται ότι προάγει την καλή πέψη, ενεργοποιώντας την έκκριση πεπτικών χυμών του οργανισμού. Χρησιμοποιείται δε, στην ποτοποιία για την παραγωγή του ιταλικού λικέρ που ονομάζεται «Cynar».
Παρασκευάζεται ως έγχυμα : βράζουμε ένα φλιτζάνι νερό και μουλιάζουμε 1 κουτ. του γλυκού από το βότανο για 8-10 λεπτά. Πίνουμε 2-3 φορές την ημέρα.
Ιδιαίτερες προφυλάξεις: Άτομα τα οποία έχουν πρόβλημα με τη χοληδόχο κύστη (πέτρες κλπ.) να συμβουλεύονται κάποιον ειδικό πριν καταναλώσουν το αφέψημα σε θεραπευτικές δόσεις γιατί τα φύλλα αγκινάρας αυξάνουν τη ροή της χολής.
