Περιγραφή
Πηκτικό φυτικής προέλευσης για σάλτσες, σούπες, μαρμελάδες, γλάσο για γλυκά. Αντικαθιστά τη ζελατίνη ζωικής προέλευσης. Με φυσική γεύση.
Το αγάρ-αγάρ δεν έχει θερμίδες, δεν περιέχει υδατάνθρακες, ζάχαρη και λίπος και είναι πλούσιο σε ίνες (80%). Είναι απαλλαγμένο από άμυλο, σόγια, καλαμπόκι, γλουτένη, σιτάρι, γάλα, αυγό και συντηρητικά. Απορροφά γλυκόζη στο στομάχι, διέρχεται γρήγορα μέσω του πεπτικού συστήματος και εμποδίζει το σώμα να συγκρατεί και να αποθηκεύει το υπερβολικό λίπος. Οι ιδιότητες απορρόφησης του νερού βοηθούν επίσης στην εξάλειψη των αποβλήτων από το σώμα. Παράλληλα, απορροφά τη χολή, προκαλώντας έτσι το σώμα να διαλύσει περισσότερη χοληστερόλη. Περιέχει ασβέστιο, ιώδιο, φώσφορο και σίδηρο. Απορροφά τη γλυκόζη και χωνεύεται γρήγορα, γεγονός που μπορεί να αποτρέψει το σώμα από την αποθήκευση περιττών λιπών και σακχάρων. Ουσιαστικά, λειτουργεί ως ένα ελαφρύ καθαρτικό, το οποίο μπορεί να βοηθήσει σε διάφορες πεπτικές διαταραχές.
Διαλύστε σε κρύο υγρό, προσθέστε το στο φαγητό κατά το μαγείρεμα και αφήστε το να βράσει για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας. Η δράση του αγάρ-αγάρ ξεκινάει όταν η θερμοκρασία του φαγητού μειωθεί κάτω από τους 40οC. Θερμαίνοντας ξανά το φαγητό, γίνεται και πάλι ρευστό. Μπορείτε να ρυθμίσετε την πήξη προσθέτοντας νερό ή αγάρ-αγάρ. Μια κουταλιά του γλυκού αρκεί για 700 ml υγρού.
