Περιγραφή
Οι νιφάδες κινόα είναι απλώς μηχανικά πεπλατυσμένοι κόκκοι κινόα, οι οποίοι έχουν περάσει πρώτα από ατμό για να μαλακώσουν. Είναι κατάλληλοι για πρωινό αλλά και για όλα τα είδη δίαιτας, από vegan έως και χωρίς γλουτένη. Οι νιφάδες κινόα παρέχουν όλα τα οφέλη για την υγεία του οργανισμού όπως και ο παραδοσιακός κόκκος, με μόνη διαφορά το πολύ πιο γρήγορο χρόνο μαγειρέματος.
Σε αντίθεση με τη κλασική κινόα, οι νιφάδες μπορούν να μαγειρευτούν σε χρόνο μηδέν. Φέρτε σε βρασμό αρκετό νερό μέσα σε μια κατσαρόλα και έπειτα προσθέστε τις νιφάδες. Αφήστε το μείγμα να αναπαυτεί για περίπου 2 λεπτά μέσα στη κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Μέσα σε μόλις λίγα λεπτά, η κινόα σας είναι έτοιμη.
Χρησιμοποιήστε μια αναλογία 1/3 νιφάδων κινόα σε νερό (1 φλιτζάνι νιφάδες σε 3 φλιτζάνια νερό). Μπορείτε πάντα να ρυθμίσετε το νερό ανάλογα με την προτίμηση σας για την υφή της αρεσκείας σας. Προσθέστε τις νιφάδες σε ψημένα φαγητά. Ιδανικές για πρωινό ή ελαφρύ γεύμα μαζί με γάλα, γιαούρτι ή χυμό φρούτων.
Το ακριβές θρεπτικό τους προφίλ ποικίλει αλλά γενικά, 1/3 φλιτζάνι νιφάδων κινόα παρέχει περίπου 130 θερμίδες και μόλις 2 γραμμάρια λίπους. Διαθέτουν μεγάλες ποσότητες διαιτητικών ινών, με περίπου 2,5 γραμμάρια ανά 1/3 φλιτζάνι και 4,3 γραμμάρια πρωτεΐνης ενώ παράλληλα, περιέχουν και τα εννέα από τα απαραίτητα αμινοξέα που πρέπει να προμηθεύεται κάθε οργανισμός καθημερινά, για τη σωστή λειτουργία του.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ:
-Ενέργεια: 1460kj/350kcal
-Πρωτεΐνες: 14,2g
-Φυτικές Ίνες: 5,1g
-Υδατάνθρακες: 59,8g εκ των οποίων σάκχαρα: 1,50g
-Λίπη: 5,7g εκ των οποίων κορεσμένα: 1,20g
-Νάτριο: 20,40mg
