Περιγραφή
Η νοστιμιά των ξηρών καρπών είναι αναμφισβήτητα γνωστή σε όλους. Ωστόσο, αυτό που μάλλον δεν είναι ευρέως γνωστό στους περισσότερους, είναι η ευεργετική για τον οργανισμό δράση τους, σύμφωνα με την ιατρική και διαιτολογία αφού αποτελούν υγιεινό έδεσμα στις σωστές πάντα ποσότητες.
Τα φυστίκια Βραζιλίας αποτελούν ένα εξαιρετικά υγιεινό τρόφιμο καθώς είναι καλή πηγή πρωτεϊνών, μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, απαραίτητων για την καρδιαγγειακή ευεξία, φυτικών ινών που διευκολύνουν την εντερική λειτουργία, καθώς και ασβεστίου, φωσφόρου και μαγνησίου για δυνατό και υγιές μυοσκελετικό σύστημα.
Ωστόσο, το χαρακτηριστικό που τα κάνει τόσο ιδιαίτερα, είναι η άφθονη ποσότητα σεληνίου που περιέχουν. Το σελήνιο αποτελεί βασικό συστατικό για τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα καθώς τον προστατεύει από το οξειδωτικό στρες και συμμετέχει στη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών. Η συγκεκριμένη ουσία δύσκολα συναντάται σε τρόφιμα πέρα από τη βραζιλιάνικη ποικιλία φυστικιών και προσφέρει αξιοσημείωτες αντιοξειδωτικές ιδιότητες στον οργανισμό σας. Πρόσφατες έρευνες μάλιστα δείχνουν ότι η κατάλληλη πρόσληψη σεληνίου σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης τόσο του καρκίνου του μαστού, όσο και του προστάτη, του πνεύμονα και του παχέος εντέρου. Επιπλέον, το σελήνιο σχετίζεται σημαντικά με τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.
Τα Brazil nuts περιέχουν επίσης ελλαγικό οξύ, που μαζί με το σελήνιο προστατεύουν τον εγκέφαλο χάρη στην αντιοξειδωτική τους δράση, ενώ δρουν και κατά της κατάθλιψης.
Συμπερασματικά, τα φιστίκια Βραζιλίας αποτελούν ένα δώρο της φύσης για τον άνθρωπο αφού εκτός από την ιδιαίτερη γεύση τους, προσφέρουν μια πληθώρα θρεπτικών συστατικών με κυριότερο το σελήνιο, σε ποσότητα τέτοια που αποτελούν ένα φυσικό συμπλήρωμα. Όμως, για να αποφύγουμε την υπερβολική λήψη σεληνίου, θα πρέπει να καταναλώνουμε 1 έως 3 φιστίκια την ημέρα.
Διατροφική αξία ανά 100γρ:
-Σελήνιο: 1.917mcg
-Πρωτεΐνη: 14g
-Μονοακόρεστα: 25g
-Πολυακόρεστα: 21g
-Φυτικές Ίνες: 7g
-Φώσφορος: 725mg
-Ασβέστιο: 160mg
-Μαγνήσιο: 376mg
