Περιγραφή
Βιολογικό ξύδι από 100% μηλίτη (μηλόξυδο) από φρέσκο, βιολογικό χυμό μήλου ψυχρής έκθλιψης. Δεν έχει υποστεί επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες ή παστερίωση για να προστατευθούν τα πολύτιμα ένζυμα που περιέχει, το άρωμα και η φρουτώδης γεύση του.
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, η ζάχαρη στο χυμό του μήλου κατανέμεται ανά βακτήρια και ζύμες σε αλκοόλ και στη συνέχεια σε ξύδι. Όπως πολλοί τύποι ξύδι, το ξύδι μήλου περιέχει μια ουσία που ονομάζεται οξικό οξύ. Περιέχει επίσης γαλακτικό, κιτρικό και μηλικό οξύ.
Μερικές προκαταρκτικές έρευνες δείχνουν ότι από το ξύδι μπορούν να επωφεληθούν τα άτομα με διαβήτη. Για παράδειγμα, σε μια μελέτη του 2007 που δημοσιεύθηκε στο Diabetes Care, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι ασθενείς με τύπου 2 διαβήτη που κατανάλωναν δύο κουταλιές της σούπας μηλόξυδο την ώρα του ύπνου έδειξαν ευνοϊκές αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα το επόμενο πρωί.
Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ξύδι μήλου ως ενίσχυση για την απώλεια βάρους. Υπάρχει περιορισμένη επιστημονική υποστήριξη για τον ισχυρισμό ότι το ξύδι μηλίτη μήλων μπορεί να προωθήσει την απώλεια βάρους. Ωστόσο, σε μια μικρή μελέτη (που δημοσιεύθηκε στην Bioscience, Βιοτεχνολογία, Βιοχημεία και το 2009) διαπιστώθηκε ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι που κατανάλωναν οξικό οξύ ημερησίως για 12 εβδομάδες παρουσίασαν σημαντικές μειώσεις στο σωματικό βάρος, το κοιλιακό λίπος , περιφέρεια μέσης, και τα τριγλυκερίδια.
Ωστόσο, λόγω της έλλειψης ερευνών το ξύδι μηλίτη μήλων δεν μπορεί να προταθεί από μόνο του για τη θεραπεία ή την πρόληψη οποιουδήποτε προβλήματος υγείας.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γ:
-Ενέργεια: 75kj/18kcal
-Πρωτεΐνες: 0.5g
-Υδατάνθρακες: 0.5g εκ των οποίων σάκχαρα: 0,5g
-Λίπη: 0.5g εκ των οποίων κορεσμένα: 0.1g
-Αλάτι: 0,01g
