Περιγραφή
Το τσάι Macha, ή αλλιώς η μαγεία της Ιαπωνίας, αποτελεί το πιο δημοφιλές πράσινο τσάι στον κόσμο. “Μάτσα” σημαίνει τσάι σε σκόνη. Διαθέτει έντονη γεύση, μοιάζει σαν χόρτο ή σπανάκι και έχει την ιδιότητα να χαλαρώνει και να ηρεμεί, όσους το καταναλώνουν.
Περιέχει 135 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από ένα απλό πράσινο τσάι και αυτό συμβαίνει επειδή καταναλώνουμε όλο το φύλλο του τσαγιού και όχι μόνο το αφέψημα. Αντίθετα από το πράσινο τσάι, στο τσάι μάτσα τα φύλλα του φυτού, πριν τη συγκομιδή, σκιάζονται και η αλλαγή αυτή στο φως του ήλιου, ανεβάζει τα επίπεδα χλωροφύλλης που είναι πλούσια σε θρεπτικά στοιχεία. Μόλις μαζευτούν λοιπόν, τα φύλλα ατμίζονται για να σταματήσει η ζύμωση που θα μείωνε τα στοιχεία αυτά. Αφού στεγνώσουν, αλέθονται με πέτρες και μας δίνουν μια έντονα πράσινη σκόνη.
Το τσάι Μatcha είναι υψηλής ποιότητας, πλούσιο σε βιταμίνες μέταλλα, αντιοξειδωτικά που προστατεύουν έναντι των καρδιακών παθήσεων και μορφών καρκίνου, ρυθμίζουν καλύτερα το σάκχαρο στο αίμα, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και έχουν αντιγηραντικές ιδιότητες. Εκτός από τις πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά) έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει το μεταβολισμό και επιβραδύνει ή σταματά την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Μάλιστα, μία κούπα τσάι Matcha έχει τη θρεπτική αξία όσο 10 κανονικού πράσινου τσαγιού.
Τρόπος Χρήσης: Το μάτσα μετατρέπεται σε τσάι χρησιμοποιώντας ζεστό νερό, λίγο πριν το σημείο βρασμού. Είναι καλύτερα να το καταναλώσετε τουλάχιστον 6 ώρες πριν από τον ύπνο.
Ιδανικό σε φυτικά ροφήματα, χυμούς, σε σαλάτες λαχανικών, φρουτοσαλάτες ή στο γιαούρτι μαζί με άλλα φρούτα.
